武双庵の惣菜は、おいしさはもちろん、地球の未来にも貢献したいという想いを込めて作られています。
その一つが、豆腐工場のロス豆腐の使用です。通常は廃棄されてしまう可能性のある豆腐を、有効活用することで食品廃棄物の削減に貢献しています。
これは、SDGs(持続可能な開発目標)の目標12「つくる責任、つかう責任」に関連しています。目標12は、「持続可能な消費と生産パターンを確保する」ことを指しており、その具体的なターゲットの一つとして「2030年までに、小売・消費レベルにおける世界全体の食糧廃棄物を半減させ、生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる」ことが掲げられています。限りある資源を大切にし、食品ロス削減に積極的に取り組んでいます。
「もろみ豆腐」は濃厚なもろみの風味がご飯のお供にはもちろん、お酒の肴にもぴったりです。こちらは直売店と通販でお買い求めいただけます。
「白和え」は受託製造を行っています。それぞれの得意分野を活かすことで美味しい惣菜をお届けしています。